Abadal Nuat
| 91 | Guía Peñín |
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Nuat hace referencia a nu – desnudo en catalán -, expresando la pureza de este vino. Proveniente de unos viñedos de más de 60 años y de una elaboración singular con lías, el resultado es un vino auténtico, expresivo y elegante.
Con una crianza sobre lías durante 10 meses, posterior a la fermentación, triplicando la proporción de lías propias con una selección cuidadosa de las lías del resto de picapoll que se elaboran en la bodega. Ahí resta durante 10 meses dando volumen, armonizando la concentración en complejidad y la longitud en copa. Un 30% del vino realiza, en paralelo, la crianza en barricas de grano fino durante unos 4 meses. Cuando este vino acaba la crianza en madera, se añade al resto del conjunto y sigue la crianza en depósito.
Detalles
- D.O. Pla de Bages
- Botella 75 cl
- Vino blanco
- Añada 2020
- Variedad: Picapoll-Macabeo-Sumoll blanc de noirs
- Grado alcohólico: 12,5%
- Contiene sulfitos
Maridaje
Una ocasión: Para sincerarse y enamorarse.
Un plato: Risotto de setas o foie.
