Naveran Brut Vintage
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Los cavas Vintage nacen del mosaico de viñedos de la finca Naveran: una combinación de variedades y parcelas propias que expresa la diversidad del paisaje. La unión de Xarel·lo, Macabeo y Parellada refleja el equilibrio entre suelos, altitudes y orientaciones, dando lugar a cavas frescos, tensos y de clara expresión vínica.
El Xarel·lo y el Macabeo proceden principalmente de zonas medias con suelos calcáreos que aportan estructura, tensión y equilibrio al vino, mientras que la Parellada se encuentra sobre todo en las partes más bajas y frescas de la finca, con suelos más profundos que favorecen una expresión más fina y elegante con un perfil de fruta más marcado.
La vendimia se realiza con una selección muy cuidadosa en el viñedo para preservar la calidad de la uva. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el ensamblaje, se realiza el tiraje y la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza de 24 meses sobre lías.
Color amarillo pálido brillante. En nariz aparecen aromas de fruta blanca y amarilla madura, con notas de melocotón y albaricoque que se combinan con matices florales y un sutil fondo herbáceo. En boca muestra mayor estructura, con una burbuja crujiente pero amable que se integra con facilidad.
La acidez mantiene la frescura del conjunto, mientras que una discreta sensación golosa redondea el vino y refuerza la percepción de fruta madura. El final es equilibrado, persistente y con una textura envolvente.
Detalles
- D.O. Cava
- Botella 75 cl
- Cava Brut
- Ecológico
- Añada 2023
- Crianza de 24 meses sobre lías.
- 35% Xarel·lo-25% Macabeo-25% Parellada-15% Chardonnay
- Grado alcohólico: 12%
- Contiene sulfitos
