Naveran Brut Vintage Rosé
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Los cavas Vintage nacen del mosaico de viñedos de la finca Naveran: una combinación de variedades y parcelas propias que expresa la diversidad del paisaje. En este rosado, la unión de Pinot Noir y Parellada aporta equilibrio entre estructura y finura.
La Parellada, presente principalmente en las zonas más bajas y frescas de la finca, aporta elegancia y un registro floral más sutil, mientras que la Pinot Noir suma estructura, concentración y profundidad aromática, contribuyendo también a una buena capacidad de envejecimiento.
La vendimia se realiza con una selección muy cuidadosa en el viñedo para preservar la calidad de la uva. Las variedades Pinot Noir y Parellada fermentan en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Una vez realizado el ensamblaje, se lleva a cabo el tiraje y la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza de entre 20 y 24 meses sobre lías.
Color rosado pálido. En nariz muestra un perfil balsámico y profundo, con notas de regaliz y fruta madura que recuerdan a fruta roja licorosa, con aromas de crianza muy sutiles. En boca, la burbuja es fina y bien integrada, con una entrada ligeramente crujiente que se deshace con suavidad.
La acidez está bien definida y alarga el recorrido del vino, mientras que la textura se muestra sedosa y cremosa en el centro de boca. El final es equilibrado, persistente y con buen volumen.
Detalles
- D.O. Cava
- Botella 75 cl
- Cava Brut Rosé
- Ecológico
- Añada 2023
- Crianza de entre 20 y 24 meses sobre lías.
- 70% Pinot noir-30% Parellada
- Grado alcohólico: 12%
- Contiene sulfitos
