Naveran Brut Nature Vintage

Los cavas Vintage nacen del mosaico de viñedos de la finca Naveran: una combinación de variedades y parcelas propias que expresa la diversidad del paisaje. La unión de Xarel·lo, Macabeo y Parellada refleja el equilibrio entre suelos, altitudes y orientaciones, dando lugar a cavas frescos, tensos y de clara expresión vínica.

El Xarel·lo y el Macabeo proceden principalmente de zonas medias con suelos calcáreos que aportan estructura, tensión y equilibrio al vino, mientras que la Parellada se encuentra sobre todo en las partes más bajas y frescas de la finca, con suelos más profundos que favorecen una expresión más fina y elegante, con un perfil de fruta más marcado.

La vendimia se realiza con una selección muy cuidadosa en el viñedo para preservar la calidad de la uva. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el ensamblaje, el vino base realiza la segunda fermentación en botella y una crianza de 24 meses sobre lías.

Color amarillo pálido brillante. En nariz aparecen notas de fruta madura, con recuerdos de melocotón y albaricoque, flor blanca madura y un fondo balsámico de hinojo y anisados que refuerza la frescura del conjunto. En boca es cremoso, con una burbuja fina y crujiente que se integra con suavidad. La acidez está presente, pero equilibrada por una textura sedosa y envolvente en el centro de boca. 

El Xarel·lo aporta volumen, profundidad y una sedosidad característica que alarga el recorrido del vino. El final es fresco, persistente y con buena capacidad de envejecimiento.

Detalles

• D.O. Cava
• Botella 75 cl
  
• Cava Brut Nature
• Ecológico
• Añada 2023
• Crianza de 24 meses sobre lías
• 35% Xarel·lo-30% Parellada-25% Macabeo-10% Chardonnay
  
• Grado alcohólico: 12%
• Contiene sulfitos