Estoig tres blancs, tres territoris: picapoll, garnatxa blanca i albariño.

Et presentem un estoig molt especial, fruit de la col·laboració amb el nostre primer celler convidat: Pazo de Señorans.
Un dels cellers de referència de les Rías Baixas, ubicat a Meis (Pontevedra), en ple Vall del Salnés, i tot un referent per descobrir l’ànima atlàntica de l’albariño.

L'estoig "Tres blancs, tres territoris: picapoll, garnatxa blanca i albariño" inclou:

• 1 ampolla d'Abadal Picapoll 2024 (D.O. Pla de Bages)
• 1 ampolla de LaFou Els Amelers 2023 (D.O. Terra Alta)
• 1 ampolla de Pazo Señorans Colección 2021 (D.O. Rías Baixas).

Tres mirades al vi blanc des de tres racons del mapa. Una invitació a descobrir la riquesa del que és local a través de cada copa.

ABADAL PICAPOLL (100% picapoll) va ser el primer vi 100% picapoll que va sortir al mercat. Una clara aposta del compromís d'Abadal amb la identitat de la comarca del Bages (Barcelona), a través de la recuperació d’aquesta varietat autòctona del territori.

Un vi singular, elegant i seductor, que combina notes cítriques, fruita blanca -pinya i albercoc- i notes florals pròpies de l’entorn de bosc: fonoll, espígol i menta blanca. És ampli i refrescant.

Elaboració: Fermentació alcohòlica durant 15 dies en dipòsits d’acer inoxidable, a temperatura controlada de 16 °C. Criança amb les mares durant aproximadament 3 mesos, que aporta volum i complexitat al vi.

LAFOU ELS AMELERS (100% garnatxa blanca) amb el seu nom ret homenatge als ametllers que conviuen amb les vinyes a la Terra Alta.

Un vi pioner en l’expressió de la garnatxa blanca, elaborat a partir de vinyes joves i velles veremades en diferents moments per capturar alhora frescor i complexitat.

Elaboració: La vinificació combina acer inoxidable, ous de formigó i un petit percentatge en roure, amb l’objectiu de trobar l’equilibri entre vivacitat, volum i elegància. Fermentació i criança de 6 mesos amb les mares. 

PAZO SEÑORANS COLECCIÓN (100% albariño) procedeix del Vall del Salnés (Pontevedra), elaborat a partir de raïm conreat en sòls de xabre -formats per la descomposició de roca granítica-, que aporten al vi un perfil mineral i delicat.

Un albariño de guarda, amb un caràcter subtil, equilibrat i molt varietal. En boca destaca per la seva elegància.

Elaboració: en dipòsits d’acer inoxidable, amb maceració pel·licular en premsa i fermentació a temperatura controlada de 16 °C. Criança amb les mares durant un mínim de 5 mesos. Després d’aquest període, s’afina en ampolla durant aproximadament 30 mesos.

Detalls

• D.O. Pla de Bages / D.O Terra Alta / D.O. Rías Baixas
• Celler: Abadal / LaFou Celler / Pazo de Señorans
• Grau alcohòlic: 12,5% / 13,5% / 13,5%
• Ampolla 75 cl / Ampolla 75 cl. / Ampolla 75 cl.
• Vi blanc / Vi blanc / Vi blanc
• Anyada 2024 / Anyada 2023 / Anyada 2021
• Varietat: 100% picapoll / 100% garnatxa blanca / 100% albariño
• Conté sulfits / Conté sulfits / Conté sulfits