Estoig Diàleg en blanc: picapoll i albariño

Et presentem un estoig molt especial, fruit de la col·laboració amb el nostre primer celler convidat: Pazo de Señorans.
Un dels cellers de referència de les Rías Baixas, ubicat a Meis (Pontevedra), en ple Vall del Salnés, i tot un referent per descobrir l’ànima atlàntica de l’albariño.

L’estoig "Diàleg en blanc: picapoll i albariño" inclou:

• 1 ampolla d'Abadal Picapoll 2024 (D.O. Pla de Bages)
•  1 ampolla de Pazo Señorans 2024 (D.O. Rías Baixas).

Una proposta que celebra la diversitat i singularitat de dues varietats blanques autòctones, en una trobada entre el Mediterrani i l’Atlàntic. 

Perquè els grans vins també dialoguen entre si. 

ABADAL PICAPOLL (100% picapoll) va ser el primer vi 100% picapoll que va sortir al mercat, una clara aposta pel compromís d’Abadal amb la identitat de la comarca del Bages (Barcelona), mitjançant la recuperació d’aquesta varietat autòctona.

Un vi singular, elegant i seductor, que combina notes cítriques, fruita blanca -pinya i albercoc- i tocs florals propis de l’entorn de bosc: fonoll, espígol i menta blanca. Ampli i refrescant.

Elaboració: Fermentació alcohòlica durant 15 dies en dipòsits d'acer inoxidable, a temperatura controlada de 16 ºC.  Criança amb les mares durant uns 3 mesos, que li aporta volum i complexitat.

PAZO SEÑORANS (100% albariño) procedeix del Vall del Salnés (Pontevedra), elaborat amb raïms cultivats en sòls de xabre -formats per la descomposició de roca granítica- que confereixen al vi el seu característic perfil mineral i notes florals.

Un albariño d’alta intensitat aromàtica i marcat caràcter varietal: fruita blanca, de pinyol, flors blanques i tocs herbacis. En boca és amable, vibrant i amb bon volum.

Elaboració: Maceració pel·licular en premsa. Fermentació alcohòlica controlada a 16 °C. Criança mínima de 5 meses amb les mares. 

Detalls

• D.O. Pla de Bages / D.O. Rías Baixas
• Celler: Abadal / Pazo de Señorans
• Grau alcohòlic: 12,5%  / 13,5%
• Ampolla 75 cl / Ampolla 75 cl.
• Vi blanc / Vi blanc
• Anyada 2024 / Anyada 2024
• Varietat: 100% picapoll / 100% albariño
• Conté sulfits / Conté sulfits