Naveran Perles Roses Brut Rosé

Naveran Perles Roses Brut Rosé es un cava de paraje y de parcela elaborado íntegramente con Pinot Noir procedente del viñedo de la Carena, plantado en 2007 y situado en la parte más elevada de la finca. Esta parcela presenta suelos antiguos y profundos, con una notable presencia de piedra calcárea, y una exposición abierta y ventilada que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. 

La vendimia se realiza con una selección muy cuidadosa en el viñedo. La Pinot Noir se prensa suavemente y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, preservando la frescura y la definición aromática del vino base. Tras el tiraje, el cava realiza la segunda fermentación en botella y una crianza de más de 30 meses sobre lías, que afina la textura, integra la burbuja y aporta complejidad al conjunto.

Color rosado pálido. En nariz destaca una expresión clara de fruta roja fresca, con un punto goloso y matices herbáceos que se entrelazan con un registro balsámico muy característico de regaliz negro. En boca es cremoso, con una burbuja fina y completamente integrada. 

La acidez está bien definida y alarga el recorrido del vino hasta un final elegante, persistente y de clara vocación gastronómica.

Detalles

• D.O. Cava
• Botella 75 cl
  
• Cava Brut 
• Ecológico
• Añada 2022
• Crianza de más de 30 meses sobre lías.
• 100% Pinot noir
  
• Grado alcohólico: 12,5%
• Contiene sulfitos